Carta de Restauración

entrantes, ensaldas, nuestros arroces, del mar, de la tierra... y algo dulce para el final

Para empezar | Starters

Turrón de foie con praliné de avellana
8,00

Foie nougat with hazelnut praline

Sepia de ración a la plancha con salsa verde
12,00

Grilled cuttefish with green sauce

Queso de cabra a la plancha con dulce de tomate
14,00

Goat cheese grilled with fresh tomato

Calamares al estilo andaluz
14,00

Squidrings andalucian style

Papas al estilo “de la Vera” con jamón ibérico puro de bellota
22,00

“La Vera” potatoes style with Pure Iberian ham

Parrillada de verduras de temporada
14,00

Grilled seasonal vegetables

Puntillas de calamar fritas
12,00

Small fried seasquid

Gamba roja de nuestra bahía (aprox. 100 gr)
15,00

Red prawns from the bay (100 gr)

Quisquilla hervida de Santa Pola (aprox. 100 gr)
10,00

Boiled prawns from Santa Pola's Bay

Almejas a la marinera
16,00

Clams with “marinera” sauce

Chipirones con ajetes
16,00

Squid with young garlic

Jamón de bellota ibérico puro (aprox. 85 gr)
28,00

Pure Iberian Bellota Ham

Quesos de mundo
20,00

Variety of cheeses

Croquetas de boletus (1 ud.)
3,00

Boletus Croquettes (1 pc.)

Mejillones al vapor
10,00

Steamed mussels

Pimientos de piquillo rellenos de gamba y jengibre (unid)
3,00

Stuffed peppers with prawns and ginger

Espárragos trigueros gratinados con queso gorgonzola
12,00

Asparagus topped with gorgonzola cheese

Tataki de atún rojo Balfegó con mayonesa de wasabi
17,00

Red tuna tataki with wasabi mayonnaise

Atún rojo Balfegó al estilo Saku
19,00

Balfegó red tuna Saku style

Regañá con ensaladilla de marisco
6,00 €

Sea fruit salad

Vieiras salteadas con verduras wok japones
16,00

Saint-Jacques claims with Japanese wok vegetables

Pulpo al horno de (aprox. 300 gr)
28,00

Baked octopus

Zamburiñas a la plancha con mayonesa de miel (und.)
3,30

"Zamburiñas" clams with honey sauce

Copa de verduritas en tempura
10,00

Cup of tempura fried vegetables

Ortiguillas de mar con salsa de espárragos
20,00

Sea anemone with asparagus sauce

Carpaccio de presa ibérica
19,00

Carpaccio of iberian pork

Berberechos de ria supergigantes (100 gr)
9,00

Super-giant ria cockles (100 gr)

Las Ensaladas | Salads...

Ensalada especial con ventresca de atún y zanahoria
10,00

Special salad with tuna and carrots

Ensalada Frontón con salsa rosa o mostaza
12,00

Frontón salad with cocktail sauce or mustard sauce

Ensalada templada de calamares y gambas
16,00

Warm salad with squid and prawns

Ensalada de bogavante
24,00

Lobster salad

Ensalada de aguacate con cangrejo y langostino
12,00

Avocado salad with crab and shrimp

Ensalada de burrata con tomate confitado, alcaparras y aliño de montaña y fresón
14,00

Burrata salad with tomato confit, capers and mix of strawberries and mountain herbs dressing

Tomate pata negra con ajo y capellán
8,00

Special tomatoes with garlic and chaplain fish

Nuestros Arroces | Our Rice

Paella mixta de pollo y marisco
11,00

Mixed paella with shellfish and chicken

Arroz con conejo de campo y caracoles al romero
10,00

Rice with rabbit and snails with rosemary

Arroz de rape y almejas
19,00

Rice with monkfish and clams

Paella de chipirones y ajetes
12,00

Rice with small seasquid and young garlic

Fideuá de pescado
14,00

Paella with noodles and fish

Arroz a banda
11,00

Rice with cuttlefish and prawns

Arroz meloso con bogavante
22,00

Sticky rice with lobster

Arroz caldoso de verduras
10,50

Rice with vegetables

Arroz con conejo y boletus al vino tinto
18,00

Rice with rabbit and wild mushrooms with red wine

Del Mar | From the Sea...

Tartar de atún rojo Balfegó con aguacate
25,00

Balfegó red tuna tartar with avocado

Lomos de rape
19,00

Monkfish fillet

Calamar de bahía a la plancha con salsa verde
17,00

Grilled seasquid with green sauce

Crema de gamba roja con ravioli cruch de bogavante
14,00

Red prawn sauce with lobster crunch ravioli

Lenguado de bahía
Según Mercado

Sole from the bay

Merluza de pincho del cantábrico
20,00

Fresh hake from Cantabrian sea

De la Tierra | From the Land

Filete de pechuga de pollo con verduras a la plancha
8,50

Chicken breast fillet with vegetables

Don Manuel (montadito de solomillo)
7,00

Don Manuel (sirloin sandwich)

Magret de pato con manzana caramelizada a la miel
23,00

Duck breast with caramelized apple in orange blossom honey

Solomillo de cerdo ibérico con jamón de bellota y turrón de Jijona
28,50

Baked iberian pork tenderloin with pure iberian ham and nougat sauce

Entrecot de ternera con patatas
16,00

Delicious rib-steak with chips

Solomillo de ternera a la sartén
19,00

Baked beef tenderloin

Chuleta de ternera Valle de los Pedroches
40,00 €/Kg.

Beef steak grilled

Pluma ibérica del Valle de los Pedroches
17,00

berian pluma grilled from Pedroches Valley

Algo dulce para el final | Something Sweet for the End

Pecado de chocolate
6,00

Chocolate sin

Hojaldre de manzana con helado de mantecado
6,50

Apple puff pastry with mantecado ice cream

Tarta de almendra y orujo con cabello de ángel
5,00

Almond cake with pumpkin and a hint of liquor

Tarta de limón Bernia
5,00

Bernia lemon cake

Torrija de crema al caramelo tostado
6,50

Toasted caramel cream “torrija” with cream

Helado de queso de oveja con coulis de frutos rojos
5,00

Sheep (milk) cheese ice cream with red fruit coulis

Tarta de naranja con cobertura de chocolate 52%
6,00

Orange cake with chocolate topping 52% GH